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徒然に綴る近況ノート


by waki_t

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アジのムニエル、こふき芋とクレソン添え

晩御飯は「アジのムニエル、こふき芋とクレソン添え」を作ってみました。

アジのムニエル、こふき芋とクレソン添え_d0073192_2158650.jpg


写真ではクレソンに隠れて、アジのムニエルが見えませんけど(笑)。ソースはアジのムニエル(要するにオリーブ油で片面を焼いたあと、裏返して蓋をして焼く、ですが)をやった時のオリーブオイルに、ニンニクとアンチョビフィレのみじん切りを炒めてソースにしています。ちょっと油が多すぎてしまったけど。

左上はグリーンアスパラ。右上はいつもどおりの常備菜。一人だとなかなかなくならない。

アジはスーパーで3枚におろしてもらいました。別の日の「塩焼き」用のも内臓の処理をやってもらいました。

お昼頃、病院に行って、よもや話。経過は順調なのでおかげ様でヒマそうです。(管理入院なので、何もなく静養できていれば一番です)。木曜日に高島屋にいったついでのお菓子を持っていきました。洗濯物をピックアップしてきました(笑)
by waki_t | 2007-03-24 22:03 | 料理

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