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徒然に綴る近況ノート


by waki_t

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餃子の街・・・・

総務省が行う家計調査は「全国の県庁所在地および政令指定都市」となっている。

浜松市は政令指定都市となった事で「08年1月ー3月」の家計調査がはじめてその対象となった。

で。注目されていた「餃子」は・・・・・

1位:浜松 940円
2位:宇都宮 786円

(3ヶ月の値で冷凍やお店で食べたものは入らない、いわゆる「テイウアウト」)

昨年あたりから「浜松餃子」という言葉が出だしたのですが、それとはかかわりなく「餃子をたくさんたべている」というという訳だったわけです。

確かに、子供の頃、良く親が近所のお店で餃子を良く買ってきていました。そういえば。

宇都宮餃子は「白菜」「ニラ」をベースとしているものが多いのに対して、浜松の餃子は、「キャベツ」「ニンニク」「(より多い)豚肉」など。これは戦後まもなくの頃にそれぞれの地で手に入れやすかった野菜の種類が違っていた事による。
浜松では円形に並べて焼くのがポピュラー。皿に裏返すと真ん中にスペースができるので、そこに「茹でもやし」を載せるのも特徴。「もやし」は安く手に入ったから、というのがどうやらその理由らしい。
by waki_t | 2008-07-02 22:01 | 浜松

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